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Pour élargir la gamme des produits locaux proposés au delà des spécialités à base de fruits plusieurs ruches ont été installées à proximité de l’atelier à Epinay sur Orge. Les abeilles y produisent un miel de qualité doux et parfumé qui ravit les papilles.  

Le miel permet également la préparation de pains d’épices confectionnés selon une recette traditionnelle qui ne contient ni œuf, ni lait ni beurre ce qui permet à tous de pouvoir le déguster. Le pains d’épice est proposé nature ou parfumé à l’orange.